Ekskursion omkring Batak søen viser elementer af permakultur og økologisk praksis i Bulgarien.

Bulgarien er stolte af at være yoghurtens land! Og hvilken herlig yoghurt vi fik serveret hos det gamle ægtepar på bredden af Batak søen. Mælken kommer fra deres får og geder, som græsser i højdedragene omkring søen og kommer ned hver aften for at blive malket. Foruden yoghurten producerede de også forrygende ost, som vi nød i fulde drag.

Bier er populære i Bulagarien og vi besøgte en herlig bi avler og smagte på hans produkter. Lækker flydende honning lige fra bistadet, pollen, royal gelly og propolis.

Vi fik også tid til at se et “retrofittet” hus. De to nederste etager var almindeligt betonbyggeri, men de to øverste etager var halmballer, lerpuds og rundtømmer. Flot og indbydende og med fantastisk udsigt til Batak søen. Den øverste etage vil komme til at fungere som et mødested for lokalsamfundet og være rammen om workshops og kurser.

Dinosaurer skeletter er fundet i området og et besøg på det lokale Pliocæn museum gav indtryk af stedets rigdom på fossiler – og var hjemsted for en enorm Mastodont – se fotoet.

Der var også rig mulighed for at udforske flora og fauna på gåture igennem skoven og op til en ruin, som havde fungeret som fæstning så tidligt som for 4000 år siden.