Alle indlæg af Cathrine Dolleris

PDC i skoven i Østerlen

Af Dora Holm

Min tiltrængte efterårsferie blev brugt til første del af PDC-kursus i Skrädderöd, Østerlen, Sverige. Næste halvdel af kurset vil blive i april 2020 på Koster, Sverige.

Vi var 20 kursister, som boede på Jona og Ettas lille 4 hektar gamle gård – dvs. nogle på engen i Annas velindrettede container, andre i Ettas gamle skurvogn samt 7 af os 2 km længere ude i skoven. 

Jona havde bygget et fint undervisningslokale med bl.a. genbrugsvinduer og en flexovn. Men heldigvis foregik en stor del af undervisningen udenfor, da pladsen herinde var lidt trang.

 Jona viste os første dagen rundt på sin permakultur gård: swales med mandeltræer fyldt med mandler, blåbær, hindbær, kulsyre og meget meget mere – alt sammen vokset op på 5-6 år. Den kæmpe urtehave med mange, mange bede, som dog så lidt efterårspræget ud. Udekøkkenet midt i køkkenhaven og Bio-poolen som de havde nydt rigtig meget denne varme sommer – og som flere af kursisterne tog sig en morgendukkert i.  Vandet til denne blev opsamlet fra regn fra taget på det gamle stuehus.

Avlsbygningerne var primært opbevaring og foreløbigt værksted – alle bygninger trængte til en voldsom renovering.  Men garagen var blevet ombygget til beboelse og udbygget med et fint glashus for at kunne optage varme hertil og dyrke væksthusplanter.

Det var det første rigtige kursus af denne art, der blev afholdt på gården – Jona og Etta er begge kunstnere og gør sig også i festivals, udstillinger osv.

Kursusdeltagere blev delt ind i grupper, som dels fremlagde gårsdagen program, dels var køkkenhjælpere og dels stod for rengøring på toiletter og lokaler.       

Sammen fremlagde Helena og Jona permakulturprincipperne, designteknikker osv. Det blev gjort på en dejlig simpel måde, uden nymodens teknologiske hjælpemidler – en meget nærværende og afslappende undervisningsform, som jeg tror alle nød.

Programmet var med morgenmad kl. 8 og sluttidspunkt kl. 21-22. Os der boede i skoven havde en naturlig ”promenade” igennem skoven morgen og aften – så alt taget i betragtning var det et kursus med rigtig mange timer.

Heldigvis brugte vi også meget tid udendørs:

  • i designprocesserne: observationer, opmålinger, specifikke designs..
  • praktiske gøremål: biokul, kompost, jordprøver, byggematerialer, beskæring af æbletræer, plantning..
  • naturen: økosystemer i skoven, nattevandring, walk & talk på stranden, diskussioner omkring bålet..
  • kultur: økolandsby i Brommelille, film og pizza på Gylleboværket, kunstmuseum i Ystad..

 

Victor nørder i skovens økosystem, en ekstremt spændende fortæller.

Jeg synes, jeg ved en del om permakultur og alligevel fik jeg rigtig meget med hjem fra Skrädderöd. Det handler bl.a. om at leve i kaos med sine planter – de har det bedst med at gro på deres måde og i samhørighed. Der må godt være plads til lidt ukrudtsplanter imellem de spiselige planter og blomsterne. Netop det arbejder jeg personligt rigtig meget med i forvejen. Jeg er opdraget med, at planter skal stå på lige rækker og der skal være ”friseret” rundt om.                                                                   

Jeg er også nu blevet mere bevidst om selve designprocessen, og er nu klar til at gå i gang med mit projekt om at designe og omlægge en stor del af mine etårige bede til flerårige plantebede eller skovhave.

LAND i Vrads

LAND – rapport 2019

af Hanne og Agner , LAND center Grønt Hjem, Vrads.

Hanne har på 3. år lejet 3400 m2 mark til dyrkning af grønsager på vestsiden af vores grund. I år har hun introduceret: ”Kunde – Bonde” konceptet, hvor 12 personer fra Vrads har betalt 1000 kr. hver og givet min. 2 timers arbejde om måneden og de har så høstet alle de grøntsager de havde brug for.

Hanne har styret det hele, hvor der dog har været plads til at komme med ønsker. Alle er med igen til næste år, plus der bliver plads til nogle ekstra, som står på venteliste. Der har været et rigtigt godt samarbejde og alle er glade for at være med og se sig selv som medspiller i: ” Kortest vej fra jord til bord”. Hanne er rigtig glad og synes det er en fantastisk måde, at møde sine naboer på, og hendes markarbejdet er blevet overkommeligt.

Vi har haft rundvisning af 5 højskolehold – og i forbindelse med Nordisk Permakultur Festival på Himmelbjerggården i sommer kom der 45 internationale mennesker og fik en rundvisning.

Karensminde – LAND center på Bornholm

Af Kurt og Dora Holm

Januar og februar fik vi lidt permakultur inspiration fra den anden side af jorden – bl.a som workaways hos Mike, en super permakultur mand på Tasmanien. Vi var på Tasmanien for at besøge min gamle studiekammerat, som havde Bill Morrison i behandling, mens han levede. Vi nåede desværre ikke at møde Bill. Men vi hjalp Mike med nogle ”grundsten” til hans nye superenergivenlige hus på hans lille farm. P.g.a. klimaændringer var han flyttet fra Queensland på fastlandet Australien til det noget køligere Tasmanien. Han havde lavet et lignende hus deroppe og kæmpede nu igen med håndværket, som han ikke helt havde styr på – så Kurt og min bror duperede ham vildt med deres praktiske kunnen. Til gengæld fik jeg lov at hjælpe med at lave trækul og putte i hans havejorden. Mike har en lidt ”nørded” blog Damn the Matrix.

Vi har på Karensminde LAND rigtig mange workawayers fra hele verden og syntes, at det var værd at afprøve og opleve på egen krop. Derfor indgik ovennævnte i vores lange ferie ”Down Under” – og selvfølgelig havde vi også lyst til at udforske lidt permakultur. Herhjemme havde jeg en kollega, der havde lyst at afprøve livet på landet og det at have forråd samlet til huse. Hun passede til gengæld hus og dyr, mens vi var væk.

Kurts fædrene hjem havde stået til salg i ½ år og da vi kom hjem besluttede han at overtage – for at udleve sin drøm om at opbygge et værksted med læring. Det passer meget godt ind i vores permakulturtanker. Men han bruger næsten 100% af sin tid der for at få det istandsat og op at køre.

Karensminde har derfor primært været læringssted for workaways fra hele verden og danske byboer, som gerne vil lære om selvforsyning og livet på landet. Det er vildt fantastisk at opleve at selv danske by børn higer efter at komme tilbage til ”jord mellem neglene” og ikke ved, hvordan grøntsager ser ud i haven eller at det at få lov at kalke eller hugge brænde kan være en hel ”lise” . Vi bliver mere og mere sikker på, at det vi gør for de unge mennesker, vi har har boende i årets løb – faktisk er en rigtig god investering i praktisk tilgang til bæredygtighed og selvforsyning -og det er samtidig en kæmpe fornøjelse at øse ud af vores permakulturelle praktiske viden.

Vi bor på en lille ø, men har alligevel fremvisninger pø om pø – 2018 var der 5 grupper forbi

Der var små 20 personer til vores tilbage vendende æblemostedag i oktober og sidst men ikke mindst havde vi besøg af det lokale tv og lavede hügelbed og snakkede permakultur

Vores lokale netværk GØA (grøn ø agentent) mødes forsat et par gange om året og udveksler hvilke tiltag vi forskellige har været involveret i + at vi rent praktisk trækker på hinanden hen ad vejen.  Økobornholm er nu blevet til en forening som ud over frø og plantebyt, energibesparende foranstaltninger m.m. også arbejder med fællesgårde.

Dora & Kurt Holm, Karensminde LAND center.

“Children in Permaculture” kursus i England

Af Birgit Rothmann, Kærbakkens Permahave, oktober 2019

Undervisere Lusi Alderslowe og Rakesh Rootsman Rak.

Jeg tog til England for at høre om et 3-årigt Europæisk Erasmus + projekt om børn i permakultur, som er beskrevet som bedste praksis i Europa.

Kurset var troværdighed, ansporede til sund pædagogik og gav en forståelse af, hvordan man kan føre børnene gennem en omfattende læringsrejse i naturen. De forskellige workshops demonstrerede, hvordan alle områder af undervisningsvejledningen kan komme til live i relevante og autentiske læringssituationer, som bevæger sig væk fra læringsstyrede aktiviteter til børns direkte praktiske erfaringer.

Instruktør Lusi Alderslowe har sammen med 2 andre lærere skrevet en bog ”Earth Care, People Care and fair share in education, The children in Permaculture Manual”, som lå til grund for aktiviteterne på kurset. Bogen er fuld af forslag til at få børn til at forbinde sig med jorden og hinanden.

Kurset var velorganiseret og dækkede mange områder af permakulturen. Målet er klart at bringe eleverne længere end til at lave skolehaver, hvis formål det er at dyrke sommergrøntsager, som har den ulempe at de kulminerer, når eleverne er væk fra skolen på ferie.

Kurset var fyldt med praktiske eksempler på, hvordan eleverne kan komme i forbindelse med sig selv, hinanden og cyklussen i dyrkningen. Instruktørerne forsøgte at illustrere hvilket omfang af permakultur, der naturligt er relevant for børn, som kan bruge havearbejde som åbning til bredere spørgsmål om retfærdighed og forbindelser. Det blev alt sammen gjort med dyb følelse af omhu og omtanke for de kommende generationer, at man tænkte at alle lærere og forældre skulle have den viden.

Ved at bruge de forslåede angrebsvinkler fra bogen i undervisningen i Permakultur, får man vist en fin måde at begynde udendørs læring, og diskussionen gik på hvordan man kunne booste de skjulte potentialer, der er udenfor skolens vægge, og lægge det i hænderne på langt mere bevidste undervisere, så det kunne nå en større udbredelse.

Det er vigtigt at vi har undervisningsmaterialer, som kan forsyne os med et fundament for udvikling af reflekterende studerende og et paradigme for kritisk tænkning og viden i handling, ikke kun i Europa men over hele kloden. Den nævnte bog og bogen ”Outdoor Classrooms – a handbook for school gardens”, af Carolyn Nuttall og Janet Millington er et must-read for enhver, der ønsker at arbejde med permakultur og børn på en praktisk, følelsesmæssig og kognitiv måde.

Der var meget at tænke over efter det meget velorganiseret og brugbare kursus. En solid basis med denne viden for kommende undervisere, der ønsker en frugtbar tid med udendørs læring.

Kurset var understøttet af en hjemmeside ”Children in Permaculture”, som uddyber materialer fra bogen.  

Formålet med hjemmesiden er at inspirere undervisere til at lave aktiviteter, der kan engagere børn holistisk ved hjælp af ‘øjne, hænder, hjerte og hoved’. Lærere kan derefter uddybe disse ideer til at udvikle undervisningsplaner baseret på børnenes nuværende interesser eller igangværende undersøgelsesprojekter. Når disse aktiviteter implementeres, kan nogle af dem kræve yderligere permakulturviden eller færdigheder, hvor man så må hente hjælp ved uddannede permakulturister fx fra en lokal permakulturorganisation.

Aktiviteterne er mange, men naturligvis ikke udtømmende. De tilbyder snarere frø til at inspirere undervisere over hele verden med ideer om, hvordan man engagerer børn i permakultur og arbejder med barnets natur. Indtil videre viser denne database kun ‘Inspirationer til aktiviteter’ for nogle af emnerne i Children in Permaculture-læseplanen. Disse emner er dem, der er identificeret som temaer, hvor permakultur kan bidrage med mest. Med tiden håber man, at der tilføjes inspiration til aktiviteter til de andre emner til denne database.

 

Besøg årets kastanjefestival Søndag den 13. oktober 2019, klokken 10-16 i Nordby

Danmarks eneste Kastanjefestival kan hvert år opleves i Nordby på Samsø den første søndag i efterårsferien. Her kan man finde mere end 60 farverige boder med de skønneste kastanjeprodukter, gøgl og musik, og selvfølgelig købe kastanjetræer med kyndig faglig bistand. Men der vil også være mange andre efterårsprodukter, håndværk, kunstnerisk optræden og børneaktiviteter. Årets temaer er plantefællesskaber og tang. Igen i år inviteres børnene til at blive købmænd for en dag.


Permakultur Samsø

Årets Kastanjefestival – en kæmpe succes på Samsø

På 4. år har arrangørerne, Permakultur Samsø, trukket i arbejdstøjet og startet forberedelserne til årets kastanjefest. Danmarks eneste Kastanjefestival kan hvert år opleves i Nordby på Samsø den første søndag i efterårsferien. Her kan man finde mere end 60 farverige boder med de skønneste kastanjeprodukter, gøgl og musik, og selvfølgelig få masser af information om dyrkning, sorter og anvendelse.

En hyldest til spisekastanjen

Spisekastanjen er en særlig efterårsdelikatesse. Og planter du et træ i haven, behøver du ikke længere at vente i mange år, hvis du vælger de rigtige sorter. Det er synd, at folk ikke dyrker flere spisekastanjer og kender flere anvendelses-muligheder af denne skønne nød, og det vil Samsøs Permakulturgruppen gerne ændre på ved hvert år at arrangere Kastanjefestivalen. Visionen er at genskove Samsø med en stor biodiversitet af spiselige træer.

Området omkring Købmandsbutikken vil denne dag fyldes med musik og de lækreste retter lavet på kastanjer som kastanjepandekager m chokolade-kastanjefyld, kastanjehumus, bagte, fyldte kartofler m kastanjecreme, kastanjefrokostbræt med bl.a. kastanjepaté, ristede kastanjer og kastanjebrød. Hertil serveres kastanjeøl og – likør, og der kan sluttes af med kastanjekage med æblefyld. Det er også muligt at se håndværkere, kunstnere og lokale producenter præsentere deres efterårsprodukter. I år vil bl.a. ”Klimaplanter” deltage med masser af spiselige planter, præsenteret af Magnus Buch.

I år har vi to sidetemaer: plantefællesskaber og tang.

Spisekastanjen er fantastisk, og dens anvendelsesmuligheder er mangfoldige. Permakultur Samsø arbejder på at plante flere træer og skabe flere skove på Samsø for at modvirke klimaforandringerne. Men det er vigtigt at indse, at alle planter, træer, dyr og mennesker har en fysisk og åndelig forbindelse. Når disse forbindelser forstyrres, kan kaos opstå. Men når disse systemer fungerer i harmoni, produceres og opretholdes livet. Formålet med temaet er at ændre opfattelsen af at pladsen under et frugttræ skal holdes ren og plantefri. En almindelig tro er, at meget lidt vil overleve under et træ, dette kunne ikke være længere væk fra sandheden. Mange planter vil ikke alene vokse under et træ, men vil også gavne træet i de kommende år. Korrekt udvalgte planter kan tjene mange formål, alt fra at tiltrække gavnlige insekter, til udvinding af næringsstoffer fra jorden, så træerne kan håndtere det. Plantefællesskaber oprettes også for at lette din arbejdsbyrde, mens træet drager fordele af skadedyrsforebyggelse, befrugtning og bestøvning.

Kom og vær ‘Købmand for en dag’ ved Kæret i Nordby.

“Bliv købmand for en dag” var sidste år en ny aktivitet for børn på årets Kastanjefestivalen. Har du en lille købmand gemt i dig så kom og sælg noget af dit brugte, men gode legetøj. Børn fra 3-15 år er velkomne, men ikke voksne med lopper. Medbring et bord, en pengekasse og alt hvad I tror, der kan sælges, som fx brugt legetøj, bøger, film, frugter fra haven, tøj, planter, hjemmelavede ting, drikkevarer og mange andre spændende ting. Alle børneaktiviteter holder i år til ved Kæret i Nordby. Her er det også muligt at lave små huse af græskar til alle de små kastanjefeer.

Se hele programmet på facebook under ”Samsø Kastanjefestival”

 

På Permakultur Samsø vegne.

Birgit Rothmann

Kunne du tænke dig at være med i et nyt netværk for permakultur i parcelhuset?

Så kom til vores første uformelle og hyggelige arrangement torsdag d. 19. september kl. 17-19. Arrangementet foregår i København (Vanløse/Brønshøj). Vi går en tur i to haver og snakker om permakultur og parcelhuse, og til sidst vil vi samle op og høre om interessen for at deltage i netværket. Transport mellem haverne er ca. 5 min. på cykel eller evt. i bil. Tilmelding og mere info om mødested og det praktiske til: Birthe Marie: bmh@birthemarie.dk, mobil: 24811566 eller Camilla: mail@camillabrok.dk, mobil: 30953154.
Vores tanker er at skabe et netværk, hvor vi kan inspirere hinanden og tale om de særlige udfordringer og muligheder, der er for permakultur i parcelhuset.
Vi forestiller os at vi kan tage på besøg hos hinanden eller lave forskellige aktiviteter fx ture, temadage eller frøbytte, men der er masser af muligheder, og måske har du nogen endnu bedre ideer? I første omgang vil vi forsøge at samle folk i det Storkøbenhavnske område, men hvis du bor i parcelhus et andet sted i landet og synes det lyder spændende, så send gerne en mail.

The Nordic Permaculture Festival (NPF) 2019

Text and pictures by Peter Tallberg & Linnea Rundgren Himmelsbjerggården, Denmark

“What is permaculture to you?”

I was asked to answer this question by Cathrine Dolleris during the opening circle of the festival. We had travelled together to the festival from her lovely home and LAND center on Orø. My partner, Linnea, and I spent a couple nights there, catching the annual viking market, which set a nice tone for our Danish journey and a good foundation for a dive into the world of self-sufficiency.

Permaculture is a design tool which helps me to understand the different dimensions of a site or bioregion. As a landscape architect permaculture allows me to interact and play with an ecosystem and its services in order to create abundance and harmony. But I was not the only one to answer this question out loud, and many complementive answers were heard. The festival took place during the hottest weekend of the decade, gathering a diverse and colourful crowd from all around the Nordics, as well as a handful from the Baltics, and the Americas. We greeted each other by organizing into a rough map of where we came from. Naturally there were many Danes, as we were deep in the Danish hinterlands, but also plenty of Norwegians. The other Nordic countries only had a couple of representatives. Linnea and I felt quite lonely over in the Swedish/Finnish corner of the lawn.

Previously the festival was held in Norway in 2018, Iceland in 2017, Finland in 2016, Sweden in 2015, and again Denmark in 2014. For Linnea this year was her first, whilst I had partaken in Finland and Iceland.

The Nordic Permaculture Festival gathers engaged individuals of all ages from Denmark, Norway, Sweden, Finland, Iceland and many other regions. We come together in order to share our knowledge, tools and experience in a wide range of subjects, from practical garden skills to scientific research.

A marketplace unraveled on the courtyard of Gammelgården with goods from near and far ranging from plants, to permaculture books, crafts, produce, and art. This sunny hot day, which elsewhere was considered an alarming heatwave, became for this group of permaculturists a strong affirmation in the actions they stand for. Glocality is a concept of thinking globally and acting locally, a perspective which can be adopted by any person in any environment.

Even though the amount of festival attendants initially overwhelmed the kitchen, Hjerterum, the food was certainly nutritional and prepared with love. Some ingredients were grown on site, partially foraged by frollicking children, the rest was surplus from different stores. The concept of dumpster diving has become a commonly accepted phenomena, as the general awareness of food waste has grown. Minimizing food waste is one of the largest positive impacts on holistic resource management that we as individuals, consumers and corporations can make with very little effort. Fortunately some stores and restaurants agree to hand the leftovers over to those who wish to consume it without going via a dumpster. This naturally preserves the self-esteem of those who opt to rather consume leftovers, than allow them to get spoiled in a bin.

Bees were an ever present element. Danish wild bees, bee hotels and bee food as a condiment for the breakfast porridge. Their slightly less charming cousins, the wasp, made an appearance from time to time, causing a degree of mayhem which resulted in a few casualties. Although we were very considerate to their rights of existence, I happened to stroke one without its consent, which ended me with a swollen left hand, still slightly throbbing as I write this article. All human participant survived the event, alas not all buzzing entities were so lucky. Greed is perhaps not only a human behaviour, as wasps, bees and other insects decided to dive into open jars of honey and into hot cups of tea.

The natural area was green and lush as the festival took place during the peak of the Nordic summer. Temperatures were in the high twenties, allowing us to sing and dance outdoors late into the evening. The dry weather did mean we were only allowed to have a camp fire at one location with plenty of safety precautions. However, it also meant there were barely any mosquitos around.

Himmelsbjerggården is a center for inspiration in sustainable development, which offers spaces for lectures, workshops, discussions, and meetings. It is situated on 20 ha of beautiful landscape, with 14 buildings of different sizes with a total area of 6000m2. The place has been run by WeCreation since March 2017, with the focus of creating a framework, which uplifts the vision of Himmelbjerggården. It facilitated the versatile needs of the festival well, allowing many of the participants to share their life stories, showcase their many projects and initiatives, inspiring novices and veterans alike 1.

Inspiring topics were explored through workshops and lectures, ranging from fermentation and mycology, agro forestry and natural building to life design and Danish Ecovillages. The workshop holders had different levels of expertise and experience, but all burning passionately for their field of interest. Although some activities were cancelled over the weekend, there were still plenty of things to do. Simply enjoying the warm summer, walking in the forest or networking with the other participants easily filled any gap in the schedule. Personally I aimed to have a well rounded experience with some lectures, some workshops, some play, and in the evening dance and music. Admittedly the hot days did provide somewhat of a challenge for daytime lectures, as the classrooms were sweltering hot. As the evenings cooled the air, energy returned and we enjoyed wonderful dinners together, accompanied by lively discussions on the topics of the days lectures.

Each evening had its own musical entertainment, from dreampop/electrica by Electric Ghost, Danish folk/middle age tunes by Virelai, and alt rock/shamanic chants by Triple Fortune. The evenings continued into the dark of night, as the stars came out to play creating an ambient ceiling high above the crackle of the campfire. As the days promised to be packed with action we did not let the cozy evenings drag on for too long. The nights were semi restless as my sleeping mat leaked and the high vibes produced vivid dreams. Fortunately the morning showers were ice cold, which guaranteed to wake up the mind and refreshen the spirit. Chi-gong sessions were held twice daily, for those interested, opening up the energy flows and shedding any stagnation from sitting through lectures or sleeping on roots. It certainly is a good idea to stretch out the muscles in preparation for the engaging day activities and the epic evening ring dance offs.

Himmelbjerget is Denmark’s highest point, standing at 147 metres above sea level. It was formed at the end of the previous ice age by subglacial streams. As the hill is not evenly round on all sides it is considered a false hill by geologists. Nonetheless the view from atop is mesmerizing and exotic in the otherwise flat Danish landscape. At the foot of the hill lies the lake Juelsø, as part of a sequence of multiple lakes.

The place became well known when the Danish poet St. St. Blicher held a gathering here in early August 1839. The 25 meter high tower, designed by architect L.P. Fenger was unveiled in June 1875, in commemoration of King Frederik VII. It bears the inscription: In commemoration of the King – Frederik VII – a friend of the Danish people – the giver of the Constitution2.

In the end, all who remained gathered in the gym hall for a final circle and round of thanks. We held hands, and expressed our gratitude to the organizers, the cooks, the hosts, the place, the volunteers, the spirits, the new bonds, and shared moments. We curled together into a large group hug, toning together and raising the vibrations in unison with our voices. The hall erupted in cheers and laughter, applause and whistles, stomping feet and wide smiles. It all came together, and in the end we seemed almost unable to part ways. Until our merry pumpkin wagons carried us off to new adventures in life, a little wiser, somewhat older, and lots happier.

The world may report this weekend as an alarming display of the climate crises we stand in front of, but for us who participated in the NPF 2019, I believe it will be remembered as a showcase of solutions, a moment of sharing hope, and a chapter of cheerfulness.

References:

  1. www.himmelbjerggaarden.com
  2. www. himmelbjerget.dk

Tekst og fotos er lavet i forbindelse med Permakultur Danmarks konkurrence om  bedste video, fotos og artikel i forbindelsen med festivallen og vinderne er blevet tildelt en halv billet til festivallen for deres smukke bidrag.

Se også Linnea Rundgrens smukke og poetiske video om festivallen:

http://permakultur-danmark.dk/da/bedste-video-fra-nordisk-permakultur-festival-2019/