Alle indlæg af Cathrine Dolleris

Det Lille Jordbrug

Vil du prøve dig selv af som landmand, få nye input og et stærkt netværk, så er der stadig pladser på Jyderup Højskoles kombinerede højskole-praktik-ophold, som starter 1. marts. Her kommer du i praktik på små eksperimenterende landbrug som  Permakulturhaven Myrrhis,  Farendløse.Mosteri, Brinkholm, Yduns Have eller Søtofte. Højskoleugerne giver dig økonomisk, filosofisk og historisk indsigt i jordbrug og produktion af fødevarer.

Om at holde geisten oppe når frosten kommer sent og sommeren bringer hedebølge

Refleksioner over året der gik hos LAND starteren Faery Meadows v. Tonie Bjørneskov

 

Det har været et stille år i Faery Meadows. Et år, hvor vores prioriteringer kom til at stemme rigtigt dårligt overens med vejrforholdene. Vi havde planlagt byggeri af en ny hytte. En hytte, der, udover at rumme depot og tørreplads til telte, også har et samlingsrum og et lille arbejds/hvilerum til de frivillige.

Egentlig startede året rigtig fint. En ny workshoprække om træer og permakultur tog sin begyndelse i februar. Vi fik stævnet et lille område med elletræer og er nu blevet selvforsynende med brænde. I årets første måneder  blev der lavet arbejdstegninger til den nye hytte og vi fik målt op og gjort klar til støbning af punkt fundamenter.

Så kom frosten, først på vores planlagte arbejdsdage i marts og så igen i påsken. Netop i de perioder, hvor der var planlagt arbejdsdage med de frivillige. Foråret gik uden det lykkedes at finde et tidspunkt, hvor vi var nok til at kunne fortsætte byggeriet. Vi aftalte derfor at mødes en uge af sommerferien. Så kom hedebølgen og med den også bålforbuddet. Stort set alle vores sommer -og efterårsaktivteter mistede derved en del af de centrale aktiviteter: bålmad og pauser omkring bålet. På den baggrund aflystes sommerferieaktiveten ”stille sommerdage for småbørnsfamilier” samt næsten alle fredelige fredage,  en stor del af de langsomme lørdage havde kun få besøgende og byggeriet gik igen i stå.

Netop i de situationer er det at være en gruppe omkring projektet en styrke. Da forventningen om at blive færdig med hytten i 2019 ikke så ud til at blive realiseret, var det frustrerende, og nogle var klar til at opgive projektet. Så er det bare fantastisk at opleve at andre træder frem og kan motivere og bringe troen tilbage på at projektet holder.

Eksternt har vi i år haft to af sted til LAND netværksmøde i november. Deltagelse i dette netværk bidrager i høj grad også til at holde momentum og fortsætte arbejdet frem mod en certificering som LAND center.

Vi er nu i fuld gang med at reflektere over året, der er gået og snart mødes frivilliggruppen for at planlægge 2019.

Teachershadowing af PDC i England

Af Josephine Asbjerg Seltoft

Fra d.27. oktober til d.10. november deltog jeg som “teacher shadower” på et Permakultur Design Kursus i det sydlige England. Kurset var ledet af Aranya og Klaudia van Gool.

Tiden i England tydeliggjorde hvad der gør et vellykket læringsforløb både i de små detaljer og den overordnede struktur.

Scenen sættes i Dartmoor i det sydlige England. Området er udsprunget af vulkansk aktivitet for ca. 280 mio. år siden, har tidligere været overgroet af egeskov, som var hjemsted for tidlige bosættelser. I dag er jorden sur (pH 4,5), der vokser vilde blåbær, en stikkende djævel af en busk kaldet Tornblad af ærteblomst-familien, og bregner som her om efteråret farver bakkerne rødbrune. På hver en top er der strøet store, bløde klippeblokke med mos.

På en østvendt skråning, på den østlige udkant af ”the moor” ligger High Heathercombe Center, som satte rammen for Permakultur Design Kurset, jeg var så heldig at deltage i.

Det var en kølig lørdag eftermiddag med høj sol, da deltagerne begyndte at ankomme. Efter lidt uformel snak og individuel udpakning mødtes vi alle i ”The forest room”; et rum 100% dedikeret til to ugers intensivt PDC.

Der blev meget naturligt lagt ud med en præsentation af de enkelte personer, hvor de kommer fra og hvad de håber/regner med at få ud af kurset.

Det forundrer mig altid, hvor forskellige folks grunde for deltagelse er; mange kommer for at blive teoretisk stærkere og teknisk dygtigere i specifikke emner, nogle er her, fordi det bare lød interessant, og nogle kommer for at samle argumentation for en livsændring.

Jeg kom her for, at observere hvordan der formidles, hvordan gruppearbejde faciliteres og hvordan man sammensætter undervisning.

Efter sådan to ugers PDC, som sætter deltagerne på andre prøver end blot de faglige, er mit indtryk, at de individuelle oplevelser kommer til udtryk på mange forskellige niveauer.

En af mine oplevelser var for eksempel betydningen af mikroklima.

Deltagerne blev bedt om at finde og beskrive 3-4 eksempler på mikroklima i forskellige størrelsesordner: 1-2 områder i haven på 4-5 m2 og nogle enkelte bittesmå punkter indenfor disse områder. ”Observér og beskriv temperatur, fugtighed, lys og liv (arter og antal af dyr og planter tilstede) indenfor disse områder”. Observationerne var selvfølgelig meget forskellige afhængige af områderne, men særligt en ting slog mig på trods af trivialiteten i opgaven: der er en fysisk grund til, at netop den plet udmærker sig ved at have så mange flere brændenælder eller at der netop her vokser portulak, morgenfrue eller skræpper: en temperaturforskel på blot en halv grad i gennemsnit kan gøre en stor forskel. De små forskelle har stor betydning. Samme virkning havde en lignende opgave om kanter/marginaler. Deltagerne skulle observere og beskrive/tegne kanter og de deromkring liggende områder. Igen var det gennem simpel observation, tydeligt hvor markant stor forskel der var i diversiteten på disse marginaler og det omkringliggende, på trods af at kanterne ofte ikke udgøre nogle særlig stor fysisk størrelse.

Disse oplevelser er af en meget håndgribelig og konkret størrelsesorden.

En anden læringsmæssig dimension kom gennem observation af kurset som helhed og kan overordnet beskrives kort: Det gør en forskel for kurset hvordan det planlægges og udføres.

Lad mig uddybe: jeg har efterhånden, gennem mange forskellige organer og større eller mindre uddannelser, beskæftiget mig med undervisning og formidling, og der er generelt en ret klar konsensus om, at forelæsningsagtig envejskommunikation er uhensigtsmæssig og interaktiv leg med læring skaber forståelse. Jo mere deltagerne får mulighed for aktivt, gerne med kroppen, at erfare læringsmålene, jo større sandsynlighed er der for, at disse mål opnåes.

Den vellykkede undervisning er varierende og formidleren er belæst i emnet, så det er muligt for vedkommende at tale rundt om emnet og belyse dette fra flere vinkler.

Hvad jeg endnu en gang her erfarede på egen læring var, at det er lækkert, når underviseren har sine remedier i orden og alt ligger klar, når der er fysisk bevægelse og variation i indlæringen, hvilken følelse af luft og ro det skaber, når underviseren er velforberedt, fagligt stærk og føler sig tilpas ikke kun med emnet men også i formidlerrollen. Det er ikke ligegyldigt, hvilke emner der undervises på hvilke tidspunkter og i rækkefølge med hvilke andre. Det er relevant at have en session, hvor der italesættes forskellige roller, folk udfylder, indenfor gruppearbejde, hvordan der kommunikeres konstruktivt og at der ledes en forventningsafstemning internt i gruppen, INDEN gruppearbejdet reelt går i gang. Man kan sagtens skrue og ændre på opbygningen eller helt udlade emner eller bagatelliserer sessioner, men så bliver kurset også derefter. Det er relevant at have introduceret basisviden såsom jord-strukturer og egenskaber, plantevækst og behov, vandets kredsløb og mikroklimaer, inden man begynder at lege med mere komplekse designs.

Det er vigtigt at lytte til og møde deltagernes behov. For eksempel i timerne lige efter ankomst: mange har ventet længe på et sådan kursus og har en vis forventning, som det giver god mening at ”tilfredsstille” som noget af det allerførste. At give deltagerne en følelse af mening og sammenhørighed kan være med til dette, så kan der arbejdes på detaljerne i de enkelte emner dagene efter.

Det var dejligt at blive mindet om denne dimension af at planlægge    og udføre undervisning.

Lige meget hvor mange gange man har afviklet et givent kursus eller undervisning, synes jeg, at det må være underviserens fineste opgave, med respekt for det emne personen formodentligt (forhåbentlig) stadig finder inspirerende og relevant, at spørge sig selv: hvordan skaber jeg de bedst mulige forudsætninger for at deltagerne opnår forståelse for emnets relevans og detaljer til fordel for det ordnede emnes generelle forståelse og i permakulturens tilfælde udførelse og udbredelse.

For mig var de to uger i Dartmoor en meget rolig tid med fokus på observation i højere grad end faglig deltagelse, hvilket viste sig at give en stor fordel i forhold til min forståelse af kursusplanlægning og afvikling. Det var en varm, rig og hyggelig oplevelse.

Inspiratoriet på Samsø

Af Cecil Rye Olsen

Vi har haft rigtig mange besøgende i skovhaven – både aftalte grupper, besøgende på de åbne havedage og grupper, der lejer kursuscentret, jeg har ikke skrevet op, men et hurtigt overslag i kalenderen giver mere end 300 besøgende i løbet af vækstsæsonen. Blandt andet har jeg haft besøg af bestyrelsen for Naturfredningsforeningen på Samsø, Rotary, studerende fra RUC, permagrupper osv. altid spændende at udveksle og fortælle. Birgit og jeg har også lavet et undervisningsforløb på Aftenskolen – fire fine dage.

Haven stortrives, selv efter en VIRKELIG tør sommer. Spændende at se hvor forskelligt den reagerer på vejrforholdene efter den vådeste sommer i mands minde 2017 og en af de tørreste 2018. I 2017 havde vi lagrene fulde af de lækreste grøntsager, i 2018 har vi primært høstet bær og frugter – og jeg tror faktisk aldrig, de har smagt bedre <3 Vi har stadig kunnet høste bladgrønt, men det har været mere bittert og mindre af det. I 2018 har jeg haft masser af auberginer, chili og tomater på friland og de blev faktisk meget bedre end dem i drivhuset, så det er værd at sætte de ekstra planter ud, hvis nu solen skulle skinne uafbrudt i 3 måneder igen. 2018 var også første år, der for alvor var mandler på mandeltræerne – viiiildt, og ferskener og abrikoser og 3 forskellige slags figner og…….

Her i efteråret har jeg fjernet det sidste stykke sorte plastic og lavet stier og bunddække, sådan at skovhaven i det store hele nu er færdiganlagt – 5 års spændende og også hårdt fysisk arbejde. Jeg er glad for at være færdig med den del snart – der er masser af justeringer, nye eksperimenter osv. undervejs, men mindre slæb og mere sjov i sigte.

Haven har helt sin egen POWER, det mærker jeg selv hver dag, når jeg arbejder derude, men allermest, når jeg ser hvordan besøgende reagerer på den. Det er rørende og meningsfyldt.

Jeg har lagt et par droneoptagelser/billeder fra da tørken var på sit allerhøjeste i sommers op på Inspiratoriets Facebookside – https://www.facebook.com/inspiratoriet/ Plastikken er væk og der er lavet stier og plantet til. 1200 tulipanløg + det løse blev det også til. Skønhed er også en afgrøde.

Til sommer laver jeg et kursus i praktisk og spirituel permakultur – Living Permaculture, 23.-28. juli 2019. En smuk blanding af meditation, energiarbejde, introduktion til permakulturens etik og principper og hands-on arbejde i skovhaven. Mere info om kurset her: http://www.innerfreedom.dk/wp-content/uploads/2019/01/Learning-from-Nature-July-2019-Inspiratoriet-ENG.pdf

Året der gik i Vrads

Af Agner Thulesen og Hanne  Gustavussen

Her er en lille opdatering på 2018 fra LAND centret Det Grønne Hjem i Vrads:

– Vi har haft 7 rundvisninger fra 4 højskoler med økohold med ca 20 elever pr hold. Vi mærker en stigende interesse fra grupper, der henvender sig og tager bæredygtighed og klimadebatten op.

Hanne har dyrket grønsager på en lejet mark – 3400 m2 på 3. sæson – lige uden for vores matrikel. Det var en tør sommer på sandet jord, der trak tænder ud, men Hanne har solgt grøntsager og æbler til lokale og turister fra en lille bod foran Vrads Købmandshandel.

Hanne havde en kursustime for et af de besøgende højskolehold, hvor de hjælper hende i ½ time på marken.

– Vi har levet med vores grønne husholdning nu i 25 år, og vi har ikke lavet de store forandringer i 2018, bare konstateret at vores permakultur systemer er levedygtige over alle disse år. Vi laver i det små hele tiden nye tiltag, vi spiser nu næsten vegansk, og har opdaget at vi kun behøver små mængder kulhydrater og mælkeprodukter, som supplement til alle de grønsager, frugter, bær. og æg som vi selv dyrker.

De bedste hilsner fra Hanne og Agner, Vrads.

Agner Thulesen forklarer om ovnen i huset, som er en kombineret masse-ovn og komfur.

Vitsøhus permaculture – ornamented farm – paradise garden for the future – review 2018

by Petra and Morten Dall

We made it through the drought!!!

2018 had been a challenging year at Vitsøhus due to the drought that kept us busy with watering at least selected plants to survive as well as moving tons of water from our well on Holmegård into our fishpond to hold a level for the fish to survive.

Our natural Segway track had been changed into a pasture for our alpacas not having enough green grass elsewhere to feed them. Hay we harvested for the wintertime had to be fed from July onward, so extra hay had to be bought. We are grateful that all our beloved animals survived the drought – so did our fruit trees, that are planted in a productive edible forest garden scheme. They benefited from the shadow of each other, mulching and ground cover plants amongst them and from some water applied manually every second day.

We happily managed to finish the reconstruction of an old site caravan with four beds, installed a cosy kitchen redecorated the shower and a toilet which can house 4 trainees during their stay at Vitsøhus. Also our earth storage cellar has been luckily finished and is fully stored with different sorts of apples, cabbage, pumpkins, carrots, parsnips, potatoes, celery (from our garden!), marmalades and home made apple juice. The harvest of berries and apples was magnificent this year; Morten pressed nearly 400 litres delicious apple juice, 75 litre will end as sparkling cider ;-).

About 10 trainees, Wwoofers, Workawayers and internship joined us throughout the year 2018. It has been a pleasure to share some weeks, thoughts, ideas, experiences, work and daily life with each of them during their stay here at Vitsøhus.

We are cooperating with different Steiner Schools in Germany,  AgroCampus “Isaralyon” in France,  Pure-food in Germany, “Efter-skole Ærø” in Denmark and others.

On our mindmap „Vitsøhus Portfolio“ you can see our offers for guests / learners.

During the year 2018 we had around 250 visitors.

We decided not to offer „Detox“ and „Yoga“ any longer and 2018 was the last year the Café had been open on a regularly basis because we two people are not able to put time in only 3 visitors a day, nor in 20 at a time. For 2019 the café is open only for groups of minimum 6 persons.

In 2018 we started 2 new tours for our visitors:

  • “The unforgettable animal tour”: visiting our cute animals, getting into contact, feeding, feeling, touching, talking, information about them, their use in our project / products…
  • “The rosie-tea tour“ about the history of roses, use, breeds, production of roses from the wild / ancient to the modern rose including the subject of usage in medicinal respects (the rose garden consists of around 200 different sorts of roses)

Still on programme

– Herb safari, chasing herbs and getting selected information about particular plants, their history, legends usage…rounded out by a self-made green paleo smoothie

– Guided nature tours on SEGWAY

For 2019 we will also stick to our offers for groups, continuing our animal / rose tours and herb safaris as well as inviting guests to our world unique audio-guided permaculture tours or personally guided tours through our little paradise. We also offer seminars, open space for brainstormers and adventurers as well as retreats for business and private groups.

Concerning our production / shop we are perspectively focussing on herb salt and tea (from our garden), woolen products from our animals and are discussing a new production line in the realm of “recycling” alpaca manure, wool etc. according to the permaculture principles “Catch and store energy”, “Use & value renewable resources & services”, “Produce no waste” and “Use small & slow solutions”.

Contacts and councelling requests in Germany / Austria draw us close to two permaculturists we are planning three workshops / courses together with in 2019: 1. building an outdoor furnace, 2. a portable compost toilet and 3. a “How-to- use-a-scythe-properly-course” in May / June 2019.

During the last season we have been supplying the new and highly recommended restaurant Arnfeldt in Ærøskøbing with speciality herbs, fruit, etc, meat in a small scale like slaughtered ducks and sheep.

Maybe we will try to raise some money by funds to establish our production and for two of the workshops / projects, but we both are ambivalent about getting financed by the government instead of being on the right side of economy on our own terms. Incentives always create a loss of freedom and a dependency to the system.

Woofers, volunteers, internship, guests, visitors, supporters, learners, students, friends and just those who are curious from all over the world are welcome to join us through the season, usually from February until November minimum stay three weeks.

Kattekærhus LAND center – Året der gik 2018

Tekst og fotos: Cathrine Dolleris

Kattekærhus LAND center ligger på Orø i Isefjorden. Her holder Cathrine til, som udover at drive en lille undervisningsvirksomhed, GeoLiv.dk, også er diplomtutor, LAND koordinator, PDC underviser og sidder i Permakultur Danmarks bestyrelse.

LAND centeret tager imod frivillige og praktikanter. I år, ligesom de seneste år, har der været gartnerpraktikanter fra Roskilde Tekniske Skole, unge mennesker som gerne vil lære om permakultur og dreje deres uddannelse hen ad mere samarbejde med naturen. Der har også været en del frivillige og hjælpende hænder fra nær og fjern forbi. Jeg vil gerne nævne Julie Amos, der arbejdede det meste af marts med oversættelse af Permakultur Danmarks hjemmeside til engelsk, med lidt praktisk i haven ind i mellem. Fra Wales kom Martin i 3-4 uger, der lige byggede et hønsebur og passede på huset.

I alt blev det til 99 frivillige/praktikant dage.

Martin fra Wales fik bygget et hønsebur og Julie oversatte hjemmeside og hjalp til i haven, her skovhavens insekthotel.

Jeg afholdt tre LAND center rundvisninger i 2018, en skovhaveworkshop, Orødagen med rundvisning i skovhaven på Hestebedgård, Garveworkshop med Karoline og Tycho og endelig Julemarked. Det blev også til en del undervisning andre steder end Orø; 2 x 2 uger med PDC på Friland, 2 dage på Brenderup Højskole, 1 dag på Zealand Business College i Holbæk, et foredrag på August Krogh Instituttet på KU med Steen Møller,

Åbent drivhus i Hestebedgård Skovhave på Orødagen, med stor interesse for permakultur og flerårig dyrkning. Foto: Yann H. Andersen.

Her på Orø har jeg samlet en gruppe omkring ”Skovhaven på Hestebedgård”. Vi har primært været i gang med at brygge et drivhus af genbrug og økologiske materialer, faktisk er det blevet til 26 formiddage med mellem 3 og 8 mennesker per gang. Vi fik støtte fra Tuborgfondet og Friluftsrådet til både planter og materialer.

Drivhus bygget mest af genbrug og økologiske materialer, som et “lokalsamfundsprojekt” med inddragelse af erfaringer og viden fra både ældre og yngre beboere på Orø.

Jeg har haft 9 diplomaspiranter på besøg og bedrevet en Nordplus ansøgning, en Erasmus+ ansøgning især til støtte af LAND netværket og været i Estland for at hjælpe nordiske og baltiske lande i gang med LAND netværket. Jeg kom også til Nordisk Permakultur Festival i Norge og Nordisk Træf i Sverige.

Endelig har der været rigtig meget arbejde i huset og med haven. Temaet for sommeren har været at lave badeværelse. Der er ler på væggene, genanvendelse af spildevand, genbrug og masser af kreativitet i designet. De andre beboere på Kattekærhus LAND center er høns, ænder og katte, som alle trives og er hyret til at recirkulere næringsstoffer og holde snegle og mus i ave.

Næste år vil også byde på Skovhaveworkshops, Introkursus til Permakultur og nogle specialiserede workshops. Hold øje med Geoliv.dk.

Aktiviteter Kattekærhus LAND center 2018 Dage
Frivillige/praktikantdage 99
Kursusdage på Orø 4
Kursusdage udenøs 26
Rundvisninger 5
Diplomaspiranter 9
”Lokalsamfundsdage”Hestebedgård skovhave 26